RECETTE SIMPLE ET DELICIEUSE

Publié le par L' équipe du blog.

Blanc de poulet aux endives, champignons et lardons

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 min
utes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 blancs de poulet
- 1 endive
- 1 oignon
- 125 g de lardons fumés
- 1 boîte de champignons de Paris
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 noix de beurre
- persil
- sel et poivre

Préparation de la recette :


Couper les blancs de poulet en petites lamelles et les fariner.

Faire fondre la noix de beurre et y faire revenir les lamelles de poulet, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler, poivrer. Ajouter le cognac. Réserver.

Faire revenir les lardons avec une noix de beurre, ajouter l'oignon émincé, ainsi que l'endive coupée en tout petits morceaux, laisser mijoter 5 mn environ.

Ajouter les champignons, laisser mijoter 5 min.

Y ajouter les lamelles de poulet et laisser mijoter à couvert 20 min environ. Au bout de 15 mn, ajouter la crème fraîche.

Parsemer de persil juste avant de servir.

Remarques :

Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de tagliatelles. C'est un régal pour les enfants et pour les grands...

RECETTE SIMPLE ET DELICIEUSE

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Bonmosso Marie-Antoinette 17/10/2014 11:36

Voilà une recette que je ne vais pas tarder à cuisiner. Merci pour ses idées!